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供港“菜王”光环不再,宁夏菜心进入低价时代

来源:网络整理 编辑:瓜果网 时间:2019-08-13

“这里并没有宁夏菜心。”北京新发地一名商户告诉界面新闻。北京市场的菜心都来自本地的大兴区,口感并不属于宁夏菜心,而且批发价格在1.5-2元,更有优势。

但产量激增之后,宁夏菜心的价格趋于平民化。

正在收割菜心的菜农。

宁夏逐步成为最受欢迎的菜心产地,并由了“宁夏菜心誉粤海”的荣誉,2018年,原农业部(现农业农村部)正式批准对“宁夏菜心”实施农产品地理标志登记保护。也正因如此盛名,宁夏在10年间吸引了来自广东、福建、香港等多地的经销商和农业公司的加入,包括深圳最大的农产品批发平台海吉星,它是最早一批去银川附近的贺兰县设立蔬菜基地和物流中心的企业。

照此估算,高峰期的菜心基本处于亏损状态。

记者 | 赵晓娟 楼绮沁

根据《宁夏日报》2018年的报道,宁夏的菜心种植面积从10年前的几万亩扩张到2018年的20万亩。一年4茬,如今宁夏菜心年产量达50万吨。

尽管这一框框翠绿的带梗蔬菜算不上“绿色黄金”,但至少在最近10年以来一直在广东、香港最为受欢迎的蔬菜。

自称“守候菜心日与夜”的他是宁夏欣丰现代农业科技有限公司的生产管理部经理,每年4-10月,他要与管理着上千亩的菜心打交道——早上9点至晚上9点,每天成熟的菜心被收割装框,夜间运至冷库,在4度的低温中“打冷”,目的是让这些菜心“休克”以锁水保持新鲜。

菜心产地轮换时间,宁夏与河南产区时间相似。(图片来源:真甜农业)

这意味着北方消费者对菜心的需求量不会明显增加。在产量增加而需求没有增加的情况下,导致宁夏菜心价格优势不再明显。

到了深圳的批发市场,这些一筐一筐的菜心成为酒楼、快餐厅和社区蔬菜店所青睐的对象。6月4日,界面新闻走访了深圳罗湖区的深圳布吉农批市场,从事绿叶菜批发的商户中几乎都主打菜心。这是这里一年四季都非常好卖的蔬菜——冬季,这里的菜心产自广东、云南,春夏之交还有河南和北京生产的菜心被运往广东和深圳,到了夏季,档口老板们最爱宁夏菜心。

宁夏海吉星国际农产品物流有限公司董事长、宁夏蔬菜产销协会会长张书峰在《宁夏日报》上述报道中表示,十多年前,宁夏刚开始种菜心时,由于量少,都是空运销往香港的高档餐厅,每公斤菜心能卖20多元钱。2018年上市高峰期,1箱15公斤的菜心仅卖60元,其生产及运输成本就达到75元至80元。

公开资料显示,菜心原产地来自广东,在2006年前后引入宁夏开始规模化种植。因宁夏独特的气候和土壤结构,宁夏菜心颜色更加翠亮,茎秆粗壮、叶片肥厚,口感也格外的爽滑脆嫩,纤维少,甜度高。

政策也鼓励宁夏本土企业的加入。

菜心收割者。

“最近处于菜心交换期,即主产区从河南、广东转至宁夏,到6月中旬其他产地的菜心会陆续减少,成为宁夏菜心的主场。”杨博告诉界面新闻,那个时候菜心的价格会逐步起来,河南菜心的品质会逐步下降,宁夏菜心会走上巅峰期——至于能涨到多少,他自己也不太敢预测。返回搜狐,查看更多

在10年至5年之前,宁夏菜心被广东、香港消费者称之为“走俏”“抢手货”。

真甜农业5月28日在其农业资讯的分析中称,宁夏菜心一件定重30斤,种植成本约18元,采收费18元,包装费8元,运输费15元,销售费3-5元,地租后勤费8元,折旧费5元,合计至少都要77元/件,折合5.13元/公斤。

而且,多数酒楼数十斤来批发的话,以3-3.5元的价格可以买到1斤。一位摊主告诉界面新闻,现在这个时间,宁夏菜心刚上市,所以供给量很大,价格基本上可以说处在最低点,而且广东本地产的菜心因雨水多、温差小而口感发涩,相比之下,他们多半会以“宁夏菜心的口感脆甜,很新鲜”为卖点,并鼓励采购者趁便宜多买点,因为如果赶上天气不好,就会卖到七八块,甚至十几块。

这得到杨博的认可,而按照深圳海吉星监测的价格,算下来,宁夏菜心每件(30斤)仅有70元,如果成本在77元的话,这价格意味着亏损。

杨博所在欣丰农业是2014年开始涉入菜心种植的企业,由于该企业在银川以南的固原市,菜心种植竞争还不那么激烈,在固原市彭堡镇拥有2000亩蔬菜种植基地的欣丰已经开始打磨自己的菜心品牌“别庄”。

界面新闻查询农业大数据“真甜农业”获知,在深圳海吉星批发市场,6月6日的监测价格显示,以中等菜心规格类比,云南菜心1KG价格为4-4.3元,河南菜心为3-3.7元,而宁夏菜心每公斤在4.3-4.7元。

最近2年菜心行情走势图。数据来源:真甜农业平台。

据杨博称,宁夏菜心的种植周期是40天(广东产地为30天),4月份开始种植,往往在6月才会迎来菜心真正的旺季,“最近每天发走2000多件,在6、7、8这三个月旺季最高可以达到2600件。今年产量能达到1300万斤左右。”

而真甜农业监测过去2年(2017年和2018年)的菜心价格显示,在宁夏菜心旺季的6-8月,菜心的价格区间在3.3-8.3元浮动,在5-6元区间偏多。该平台分析称,宁夏菜心因产量激增、竞争白热化,加之土壤超负荷种植失去肥力导致菜心品质下降。

第二天凌晨4点装车运走,直奔广州和深圳。在欣丰农业的冷库中,杨博每天要盯着这批大约2000件(一件30斤)的菜心装车,大约30小时之后,这些菜心将出现在广州江南批发中心或者深圳布吉农批市场。

进入6月,杨博几乎没有闲下来的时候。

不过新发地一名统计部员工表示,从蔬菜品种而言,菜心在北方不能算是刚需,或者是主打菜类,在超市和菜店,油麦菜、空心菜、圆白菜等优先级可能都会在菜心之前。甚至很多北方人几乎不怎么会吃菜心,只有在餐厅选择绿色蔬菜时会选择芥兰或者菜心。

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